Với kinh nghiệm kinh doanh ẩm thực lâu năm tại Texas và Boston (Mỹ), nhóm sáng lập đã khai trương Nhà hàng Lẩu và các món ăn Việt – Nhật mang tên Shabu Kichoo đầu tiên tại Việt Nam vào ngày 05/12/2009. Nhà hàng tọa lạc đầu tiên tại Trần Cao Vân và gốc đường Hai Bà Trưng (TP. HCM) với thiết kế hiện đại và ấm cúng. Kichoo trong tiếng Nhật có nghĩa là “quý báu”, những nhà sáng lập của nhà hàng muốn nói đến giá trị của sức khỏe trong ẩm thực. Hãy cùng tham quan gian bếp của nhà hàng để hiểu thêm về những món ăn đặc sắc ở đây. Với món chủ đạo là lẩu, nhà hàng có 8 loại lẩu đặc sắc như lẩu rong biển, lẩu Zukizaki, lẩu Kichoo… Nếm thử một thìa nước dùng của bất cứ loại lẩu nào tại đây, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt thanh khiết. Hầu hết các loại nước dùng được nấu hoàn toàn từ xương ống.

Độc đáo nhất là món lẩu Kichoo với thành phần nước dùng được nấu từ loại nhân sâm tươi nổi tiếng của Hàn Quốc. Bên cạnh đó, món lẩu Zukizaki với nước lẩu được hầm từ các loại củ quả thích hợp cho những người ăn chay. Các món rau, nấm, thịt dùng kèm với lẩu đều được cung cấp từ những nhà cung cấp thực phẩm uy tín. Món chả cá sò điệp, chả tôm hay chả mực ăn kèm đều chế biến từ hải sản tươi, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Các loại hải sản được chọn từ cảng đánh bắt tại Đà Nẵng. Chính các đầu bếp của nhà hàng sẽ sơ chế ngay tại chỗ trước khi chuyên chở bằng máy bay về TP. HCM.

Bên cạnh các món lẩu, nhà hàng Shabu Kichoo còn có thực đơn rất phong phú gồm những món ăn quen thuộc như cơm cánh gà chiên nước mắm, gỏi hoa chuối, mì Quảng hay bún bò Huế… Bước vào gian bếp của nhà hàng sẽ thấy được sự chu đáo trong khâu tuyển chọn nguyên liệu và chế biến. Những loại rau gia vị cho hai món ăn mì Quảng và bún bò Huế được đưa vào từ miền Trung để đảm bảo giữ được vị ngon đặc trưng cho món ăn. Chuyên gia ẩm thực Diệu Thảo là người tư vấn để đảm bảo món ăn đến tay thực khách đẹp mắt và ngon miệng nhất. Cuối cùng, các loại nước trái cây và sinh tố đặc biệt của Shabu Kichoo sẽ làm bữa ăn của bạn thêm hoàn hảo.

Đúc kết lại nhận xét của chuyên gia ẩm thực Diệu Thảo: “Tôi rất thích những món ăn và không khí của nhà hàng tại đây, chắc chắn các bạn cũng sẽ có những thời gian thú vị bên gia đình và người thân tại Shabu Kichoo”.